很多人都知道山药的营养价值高，除了清炒 红烧，绝对没想到还有这种吃法。

其实新鲜山药做出外酥里嫩的口感也不难，再撒点椒盐调味，这个味道试过才知道！

 

食材
 

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山药青椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

 

把山药洗净，拔掉长须须，蒸30分钟取出。

- STEP 2-

 

 

 

将蒸熟的山药斜切两指宽，再对半切开。

- STEP 3-

 

 

用刀把山药稍微压扁，裹上淀粉备用。

- STEP 4-

 

 

 

净锅热油，加油烧至6成热，再放入山药炸至金黄，捞出控油。

- STEP 5-

 

 

 

把油倒出，放花椒一把炒香，再放少许青椒粒，再放少许盐，放入炸好的山药，拌匀即可出锅。

 

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