皮蛋豆腐算得上是最受国人欢迎的家常菜之一。它不只取料方便，制作简单，而且营养丰富，美味下饭。陈醋的酸，香油的香，辣椒油的辣，各种味道融于一体，想想就让人忍不住流口水。
【食材】
皮蛋3个，内酯豆腐400g，香菜10g，盐2g，生抽10g，醋5ml，味精2g，芝麻香油3ml，辣椒油10ml。
【做法】
1、将盒装豆腐完整取出，切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中。
2、将辣椒油中倒入芝麻香油、盐、生抽、味精、醋调成红油汁。
3、皮蛋去皮，纵向切成条状。
4、将皮蛋条摆在豆腐上，浇上红油汁。
5、撒上切好的香菜切段即可上桌品尝。
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