人体防雾霾的屏障 素炒山药好吃又简单（图片来源：豆果美食）
用料：山药半根、红萝卜1根、枸杞少量、蒜半个、油适量
做法步骤：
1、1.准备材料（切好的山药最好先放在水中，避免变色）
2、锅中倒油，油开后，倒入蒜皮。
3、倒入红萝卜翻炒一分钟。
4、胡萝卜炒软后，倒入山药，快速翻炒。
5、加入一勺盐，翻炒均匀。
6、放入十几颗枸杞，翻炒几下起锅。
非常简单却不失营养的一道家常小菜。大多数人都喜欢用山药来炖汤，却很少用山药来做菜。素炒山药，将山药切片下锅爆炒，由于加热时间短，所含营养成分，特别是维生素C丢失得较少，比炖汤更营养。脆脆的口感蛮好吃的，加入胡萝卜和枸杞，在我家是非常受欢迎的一道素菜，小朋友尤其喜欢。
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