环亚表示，由于健康保健观念在国内外蔚为风潮，许多民眾把素食视为重要的餐饮选项，但在机场的各式餐厅中素食供应依旧属于小眾市场；且近年来东南亚回教旅客数量不断增加，许多教徒因宗教信仰而寧可选择素食以免触犯饮食禁忌，因此环亚决定在桃机一航厦出境大厅的免费贵宾室推出健康素食。
素食餐点分为180元、250元及350元三种价位，内容包含红麴笋仔饭、养生豆浆麵、焗烤千层麵、缤纷时蔬帕里尼三明治，以及厨师精选时令小菜四喜烤麸与洋芋南瓜双泥沙拉等；此外更提供环亚招牌饮品「柠檬薏米水」，服务时间为每天上午11时至深夜12时，有需要的旅客可多加利用此项服务。
）
