素食的传承，基于环保理念和慈善之心，越来越多的人开始尝试素食，与此同时，烹饪素食的灶火已由燃气替代了原始的木柴和玉米梗，人们对大自然开始产生愧意。越往后，就越会察觉世上有比火更好的东西，有比树木更好的燃料。今天，文火或武火，或炒或蒸或熏或熬，这些生活经验也开始转化为更精准的数据。

素食者说：烹饪需要厨之宝和清净心,素食者说：烹饪需要厨之宝和清净心

    烹饪素食就像炼心，需要一颗清净心，也需要清净的厨房环境。如果厨房里油腻的烹饪残留物过多，下厨就不那么称心了。由于洁净的癖好，且渐渐喜欢素食的缘故，我和家人终于给厨房换了新，换上没有明火也没有油烟的厨之宝红外线灶，这种“好的器物”，不仅排放有害气体比国标低许多，而且温度更高，能使烹饪时不慎掉下来的残渣碳化，变成粉末，自然地落入火孔，很干净，让人联想到更多干净的事物。

 

    《礼运》说：“未有火化，食草木之实，即此素食也”。素食烹饪不会放太多的油，因为油少，很容易黏住锅底，所以火力均匀是素食烹饪极为重要的一环，小火慢炖，大火小炒，少量的油和调料，素食不会被烟熏着，于是从食到境到心，都是清净整洁的。

素食者说：烹饪需要厨之宝和清净心,素食者说：烹饪需要厨之宝和清净心

    吃素，是有益身心健康又尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯。素食者的心中，都有一个清净的灶台，在无烟无明火的厨之宝红外线灶上，素食烹饪从开始到最后，每个步骤都无愧环保二字，它完全预混和无焰催化的燃烧，使得烹饪蔬菜可以不破坏本身的味道和营养，做出来的素食原汁原味。

 

    无论是清净的素食，还是洁净的灶，我们都经历了从粗糙到精细，从复杂再回归简单的过程，“粥饭不费，人心复朴”，一粥一饭一灶台，处处都是环保意识的贯通，处处都是清净心的流淌。