採用有机天然酵母

　　以色列葡萄酒产业歷史相当悠久，但产量相对较少，市面上并不常见。“以色列国际红酒名庄（香港行）”在美酒佳餚巡礼间推出多款以色列红酒。负责人何颂业称，当地酿酒方法按《圣经．旧约》里提及的方法酿製，均是获得Kosher“洁净食物”的认证，採用有机天然酵母酿造，而非动物酵母，十分适合素食者饮用。同时，获得相关认证的红酒二氧化硫含量远低于欧盟标准，出现头晕反应较少，即使酒精过敏的人士都可饮用。

　　何颂业续称，以色列位于高原地区，葡萄果味浓郁，而且酿製时会添加具中东风味的香料，入口偏甜，女士饮用都十分合适。有兴趣的市民可用一至两张标准品酒券就可尝试这充满中东风味的红酒。

　　场内除有以色列红酒外，来自叙利亚红酒亦相当具有吸引力。“金枝玉叶国际有限公司”负责人余小姐表示，欧洲不少五星级酒店餐厅都会选择提供叙利亚的红酒，市面上售价均超过千元，不过场内推广每支仅售580元。