第一次吃到药膳“首乌福元饭”，60岁的林先生赞不绝口。当得知“首乌福元饭”具有补气养神之效后，林先生急忙找来笔，现学起来。林先生说，自己饮食清淡，不爱荤腥，素食药膳可是强身健体的好帮手。
一道简单的当归面线汤，具有滋阴和血，补气调经之效。来自同安中草药协会的中医师陈永建介绍了做法:当归、腐竹、香菇泡水煎汤，取出当归后加入面线、麻油、盐巴煮沸。“单纯吃素，营养不够全面。在素食的基础上加入中草药，可以有效地起到补养身体的作用。”陈永建介绍，素食药膳大都较为清淡，较为适合高血脂、肥胖症者。邻里节中，来自周边社区的居民还学到萝卜素食面、莲生桂子汤等多道素食药膳的做法。
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