在青春路上有一家“清心素食”自助餐厅，这里提供的全是素食。每天午饭时间，附近的一些市民就蜂拥而来。昨天上午11点多，记者来到这家餐厅时，已经有不少顾客前来就餐了。

在餐厅的自选菜区域，有各类时令蔬菜、豆制品、糕点、粗粮、面点等几十类品种，全都是素食。“我们这里是自助餐，每人只要18元，随便挑选，但要保证拿走的菜得吃完。”素食馆老板金玉娥说，店里提倡光盘行动，光盘有奖，让大家开放取食，吃多少，拿多少，惜福惜食。

“虽然都是素菜，但我们都是用最健康的食材进行烹饪，在菜品选材和搭配上下足功夫。”金玉娥介绍，餐厅里的蔬菜都是基地专供的，用的油都是茶芝油，菜里不加味精，取而代之的是加入螺旋藻的蘑菇汁，力求在创造惊喜美味的同时，更兼顾恰当的营养。

 

金玉娥告诉记者，他们一家都是素食主义者，所以开了这家素食馆，但他们并不是以营利为目的，只是希望给素食爱好者提供吃饭的地方。“每天中午都客满，一天差不多要三四百斤蔬菜。”她说，客流量每天能达上百人。

这家餐馆所在的地段附近单位商铺林立，很多附近的上班族都来这里吃饭。“价格很便宜啊，18块钱就能自选，口味也还可以。”正在吃饭的一位顾客说，所以很多同事经常过来。还有一些顾客表示，在吃了高脂肪高热量的食物之后，进食一些清淡的蔬果，确实能够帮助快速排解油腻，减轻肠胃负担。