依照台湾卫福部“食品营养成分资料库”显示，每100克食物的含铁量，不计入血类和调味酱，前十大食材包括：紫菜、鹅肝、发菜、花生、黑芝麻、柴鱼片、皇帝豆、梅干菜、文蛤、谷类。对素食者来说，紫菜是补铁的最佳来源。建议你同时多吃富含维生素C的蔬果，促进铁的吸收。