明天，2013中国.扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会将在鉴真图书馆开幕。昨天，台湾佛光山开山宗长、国际佛光会总会会长星云大师回到家乡扬州，并接受扬州媒体专场采访。
　　“今天不仅仅是素食文化、绿色生活名品博览会的记者会，更是座谈会，各位家乡媒体朋友什么都可以和我聊，什么问题都可以问。”说着一口纯正的扬州方言，星云大师向大家打招呼。
　　一个多小时的采访中，从家乡情结、素食文化、佛法，到两岸文化交流、中国梦、中日关系，星云大师一一作答。
　　“中国梦，就是在21世纪，两岸四地的每一个中国人都做一个堂堂正正的中国人，每个人都欢喜、幸福、安乐，提升品质、团结力量，使中国更富强，让每个海外游子都昂首挺胸，为自己是炎黄子孙骄傲自豪。”
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　　谈素食
　　素食乃为倡导绿色观念、爱护地球保护环境
　　“倡导素食，对于健康、卫生，对于人性的温柔，有很大贡献和帮助。同时，素食对于生活的品质和人性的耐力也有很大帮助。”星云大师说，很多人都说素食营养不足，其实未必如此。素食可以增加耐力，引起人们对生态、对环保的关注。“我并不是要劝大家都吃素，但是少吃一点肉食，对我们的品德、人格都有好处，有助于我们爱护地球，爱护环境，享受绿色的生活。”
　　“人类过去倡导神权，然后君权，现在民权，这都不够，还要提倡生权。活下去，是一切生命都该有的权利。”星云大师说，中国文化一直提倡道德、爱心、慈悲，现在国内奶粉问题、瘦肉精问题，都是诚信不够导致的。倡导素食，提倡人性的尊严，倡导生活的美感和对生命的尊重，是很重要的课题。
　　素食博览会全世界都在提倡，美国、印度、日本等国家都在发展健康食品。大地生长的万物，都应该爱护，这样地球才会长久存在。“扬州是名城，人文荟萃，倡导素食，倡导绿色观念，爱护地球保护环境，希望大家跟我共同努力。”
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　　谈本愿
　　做星云大师非本愿，想当饭陀和尚做饭给人吃
　　“我父亲是个业余素菜厨师，开个香店。我10岁那年，父亲在南京大屠杀中遇难。他生前没有跟我讲过素食，可能是遗传，我生来性格勤劳，对素菜的制作方法比较了解。我没有拿手菜，但面食可以做20道，豆腐也能做10多种，可谓行行皆通，行行稀松。”星云大师的风趣，使记者会的气氛轻松活泼许多。
　　“我并不想做星云大师，而是想做个饭陀和尚，做饭给人吃，看到大家吃得欢喜我就高兴。”星云大师说，自己在饥饿中成长，但饥饿没有让他痛恨这个社会，而是想在自己有能力的时候，一定要让人吃饭。
　　“我在佛光山摆流水席，所有来的人不必道姓说名。虽然我不能让全天下的人填饱肚子，但是在我的能力范围之内，为有缘人提供一顿素饭，并不是什么了不起的事情。我觉得我做得很快乐。”
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　　谈书法
　　写一笔字书法因视力差，比字好的是我的心
　　一笔字书法，是星云大师自创的书体。说起一笔字，他说，自己的视力只有0.1，眼睛看不清人和物，只有模糊的影像，不能看电视也不能看书。“写字第一笔下去，就不知道第二笔怎么写了，所以只能写一笔字。承蒙大家对我的爱护，认为一笔字写得不错，其实不要完全看我的字，比字好的是我的心，我在还没有出家前就有慈悲心。如果我的字够资格到扬州来展出，我很乐意。”
　　关于扬州和台湾的交流，星云大师认为，完全可以用扬州讲坛、学术讲座、舞蹈团体、音乐会等方式进行，扬州的杖头木偶曾到台湾展览，自己很希望再请他们去表演。
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　　谈幸福
　　中国梦就是“堂堂正正做一个中国人”
　　“佛祖有烦恼吗？有。他关怀众生，为大家没有幸福而烦恼。人不要为个人的芝麻小事而烦恼和苦痛，而是要去解决问题。”
　　星云大师说，人人都有梦，希望梦想成真。中国梦是什么？就是中国人的梦，希望人民幸福，人民安乐，贫富均等，大家守秩序、爱国家、爱社会。“中国梦强调的是梦，梦就是理想。”星云大师说，中国人合起来成为一个拳头，拳头就是力量，中国一定能够强大，这就是中国梦。
　　“21世纪的中国人的中国梦就是‘堂堂正正做一个中国人’。我的梦就是大家好，中国强。”
　　星云大师说，幸福不是从天上掉下来的，也不是别人给我们的，幸福是靠自己。“幸福到底是什么？幸福就是感觉，要让人们有幸福感。我开了门与大家交流，你拥有我享有，我感到很幸福。”
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　　忆扬州
　　常回忆扬州小吃，京江 京果粉都让人怀念
　　此次素博会，展位共有200个，说起扬州、台湾两地小吃哪个更美味，星云大师说，在他心目中，台湾小吃没有童年的扬州小吃好吃，扬州的京江 、京果粉都让人怀念。
　　“扬州的草炉烧饼，又香又脆，母亲常常买给我吃。彩子粥是小时候经常吃的，现在台湾有一种燕麦乳，味道和彩子粥很像，我常常吃着这个回忆扬州小吃。”星云大师说，现在，传统的素食如素鸡、素火腿，他已经将之慢慢淘汰了，“吃素为什么要用荤的名字呢？素食者就应该单纯做素，青菜里面放点豆腐就好，不要放其他东西来变味。就像扬州干丝，要靠火功刀功，而不是靠其他东西来改变味道。”
　　星云大师说，扬州虽然初次办素博会，但慢慢会促进两岸的相互了解。“扬州小吃还有进步空间。历史传承到我们这一代，要发扬光大。”星云大师说，“素博会可以提升生活美学，提升生活品质，提升两岸交流，提升吃的艺术。”
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　　谈中日关系
　　以鉴真大师四句箴言表达对中日关系看法
　　当前，中日关系因日本在领土问题、参拜靖国神社等方面的挑衅行为而紧张恶化，对此，星云大师借用鉴真大师的四句箴言看待。
　　“政治没有永久的敌人，也没有永久的朋友，民间文化可以把政治的对立慢慢消除。鉴真大师有四句话，我非常欣赏，‘山川异域，风月同天，寄诸佛子，共结来缘’。”
　　星云大师说，不同语言不同种族，但都在一个天空之下，不要分这个人是哪里人，不要看贫富贵贱，希望佛教弟子们，不要计较于一时，或者某样事情。“我在鉴真图书馆，诵念大师的言语，感慨大师的胸怀。人要相互帮助，要相互体贴。”
　　“竞争是可以的，但要争而不敌，可以有要强的心，但未必要打倒别人。人往好处想十分宝贵，这就是修行，这就是人间佛教。”