芝麻拌苦瓜
“苦瓜，又叫凉瓜，含有清脂素，生吃苦瓜有减肥效果。夏季是青春痘的多发季节，进入夏季，气温骤然升高，人体出汗多，易导致痤疮爆发，因此，夏季少吃辛辣油腻，多吃粗纤维的苦瓜，是很有好处的。”
食材
苦瓜、芝麻、香油、精盐
制作
1
苦瓜洗净，切成薄片。放入加了精盐的沸水中，略加焯烫，捞出沥水。
2
炒锅烧热，放入芝麻，文火炒香。晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐
3
苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可。装盘。
小窍门
1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡。
2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色。
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