►四月春，万物生长，又到了大口吃草的季节。被春季各路花花草草撩花了眼，今日特意为大家找到了一个好看又好吃的老朋友。之所以称之为“老朋友”，因为当俺将此草发到朋友圈时，唤醒了好多人儿时的记忆，小小的嫩叶儿上是大写的童！年！味！道！以为发现新大陆的我，才知道这是很多人的旧相识（不过他们也因此暴露了年龄，00后在此飘过~~）

 

榆钱

 

榆钱的嫩叶可以做诸多料理，当然，大口生吃最简单粗暴，而且清新的青草甜香会让你瞬间爱上这种植物。而且，它的药用价值也很强。

《宝庆本草折衷》：“疗小儿火疮痂庀，及杀诸虫。”

《本草省常》：“养肺益脾，下恶气，利水道，久食令人身轻不饥。”

《山西中草药》：“安神，止带，助消化。”

《全国中草药汇编》：“安神健脾。治神经衰弱。”

【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。

【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.4毫克，抗坏血酸9毫克。

 

 

怎么样，是不是要给榆钱君一个大写的赞！下面我们就一起会会这个集美貌与美味于一身的家伙！

 

榆钱饭

 

 

 

-食材-

榆钱……适量

面粉……适量

玉米面……适量

 

- 调料 -

盐……适量

生抽……适量

醋……适量

香油……适量

辣椒油……适量

 

- 做法 -

1.新鲜的榆钱摘好；（榆钱叶子里面会有很多细小杂质，不建议直接清洗，您可以用下图中的神器筛一下）

 

 

 

2.淘洗干净后沥去水分至大半干；（太干了沾不上面粉，太湿会发粘）

 

 

 

3.先放入一点点盐用手抓均匀，再拌入干面粉和玉米面（二者比例可根据您自己口味放，本人建议面粉比例大些），继续搅拌，至榆钱叶都能被面裹住。

 

 

4.大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上，大火蒸8-10分钟；（注意千万不要过火！这样才能保持口感）

 

 

 

5.出锅摆盘，撒上酱汁就可以食用啦。

 

 

 

6.酱汁介绍：生抽+香油+辣椒油+醋（根据自己口味增减）