“轻食”是指少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。果腹、止饥、分量不多，可说是“轻食”奉行的准则。“轻食”注重健康概念，崇尚清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，提倡吃七八分饱，远离刺激性食物，少用调味料，多用一些天然食材。轻食的另一个涵义则是指简易、不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食主义强调的是简单、适量、健康和均衡。

其实，“轻食”一说，最早是从欧洲而来的。在法国，午餐的“Lunch”正具有轻食的意味;此外，常被解释为餐饮店中快速、简单食物的“Snack”，也是轻食的代表字眼之一。

 

轻食主义美餐心水推荐

 

南瓜酸奶沙拉：

 

食材：南瓜、玉米、酸奶、饼干

做法：将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，切成块蒸熟，然后去皮过筛压成南瓜泥。取适量南瓜泥捏成圆团，放在饼干上，用手指压出小窝。将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。

材料

 

南瓜、玉米、酸奶、饼干

 

做法

 

1

、将南瓜洗净，切去两端的蒂，再对半剖开，挖去南瓜籽，切成块

蒸熟，然后去皮过筛压成南瓜泥。

  

2

、

取适量南瓜泥捏成圆团，

放在饼干上，

用手指压出如图的小窝状。

  

3

、将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可

 

 

缤纷时蔬：

 

食材：小青菜（芥菜或菠菜）胡萝卜 

调味：油、盐、生抽、米醋、素蚝油

 

做法：小青菜加入开水中焯水后控干，所有食材切小丁备用，锅内放油烧至7分热，先放入胡萝卜丁翻炒，加入老抽、米醋、盐翻炒。出锅前加入青菜翻炒均匀后出锅。

 

清炒红薯叶：

 

做法：红薯叶洗净，锅烧热倒少许油，加点干辣椒，倒入红薯叶。一定要大火翻炒，迅速翻炒起锅，炒久了就不好吃了。

 

 

红薯叶窝窝头

 

将玉米粉和面粉混合均匀，红薯叶洗净沥干水份，切碎。将全部原料加入盐拌匀，加入混合好的粉搅拌，揉成成面团。分成一个个小剂子团成空心的窝窝头，入蒸笼大火蒸10分钟即可。