然而,从偶尔吃素到成为纯粹的素食主义者，这仅仅是少数人的选择。素食者们为何选择了如此一种看似极端的饮食方式？他们能否从食物中获得幸福感，其生活又是否会因此受限、乐趣顿失？广州日报音视频栏目《说吧》邀请了7位素食者分享他们吃素之后生活、心态的改变。