京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。我们可以用素肉丝为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以黄瓜丝、豆腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

营养：含有蛋白质、微量元素、维生素、氨基酸等。

功效：有增强免疫力等作用。

宜忌：适合一般人群。

 

 

 

材料

 

豆腐皮150克、干素肉丝30克、黄瓜20克、白糖4克、淀粉5克、酱油1大勺、香油1大勺、豆瓣酱2勺。

 

 

做法

1

将泡好的素肉丝加入酱油。

 

 

 

2

加入香油拌匀。

 

 

 

3

加入白糖拌匀。

 

 

 

4

加入淀粉拌匀。

 

 

 

5

豆腐皮洗净焯水切小方块叠放摆盘。

 

 

 

6

锅里热油，爆香素肉丝，加入豆瓣酱炒匀出锅。

 

 

 

7

炒好的素肉丝放在盘中央，周围放上黄瓜丝。

 

 

 

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