其实，导致胃癌的原因非常复杂，不能简单地说素食会导致胃癌。应该考虑这对素食夫妇是不是经常吃腌菜（腌制食物中含亚硝基化合物），新鲜水果和蔬菜的摄入充足与否，维生素和微量元素是否长期得到补充。多年来夫妇同样的饮食习惯、暴露在同样的自然环境和人文环境中，承受同样的生活压力，先后或同时罹患同一种恶性肿瘤的情况已不是罕见的现象，专业人士称为“夫妻癌”。