昨天，2013中国.扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会（简称素博会）落下帷幕，市民和游客纷纷抓住今年最后的机会体验素食文化、感受绿色生活，客流量达到四天来的最高峰，展出的产品基本销售一空。据素博会组委会介绍，为期四天的素博会共接待观展者近18万人次，总销售额近500万元。
　　吃素食
　　扬州人四天买了500万元素食
　　“最后一天了，来看看还有什么需要买的。”昨天早上八点半，大批市民就赶到了活动现场。市民陈奶奶一大早就拉着老伴赶了过来，“这次素博会办得很好，东西经济又实惠。希望下次能开通更多线路，方便我们老年人出行。”“希望下次能有更多的扬州土特产参展，提升扬州本土品牌的形象。”77岁的市民田大爷把目光放在了扬州本地的参展产品上，“其实扬州本地有很多素食小吃不比台湾的差，但是有很多制作手艺濒临失传，像我们老年人都知道的八珍糕、潮糕等这次都没看到，希望下次能挖掘出更多的扬州本土素食小吃。”
　　据素博会组委会介绍，素博会四天共接待市民和游客近18万人次，总销售额接近500万元。昨天下午3点不到，几乎所有展位的小吃都已销售一空。
　　传文化
　　素食将成扬州市民养生新选
　　本次素博会收获最大的当为各参展商了。扬州本土的参展商表示，素博会上赚了多少钱并不重要，最重要的是通过素博会这个平台，可以成功地把自己的品牌推广出去。“每天这么多的人流量对我们的品牌推广绝对是件大好事。”扬州马棚湾生态农业科技有限公司的销售人员说。
　　而素博会对于扬州人认可素食文化也起到了极大的推动作用。“这几天，有数百名市民前来咨询如何订制一桌素食宴。”大明寺素食坊的工作人员表示，如果说素博会前，人们对于吃素食还只停留在偶尔为之的初级阶段的话，那么经过四天素博会的熏陶，素食将成为扬州市民养生美食的一大选择，“估计扬州会在短期内出现更多的素食馆。”
　　学经验
　　扬州小吃要推陈出新
　　“我们要加强销售人员的服务培训，最重要的是学会创新。”通过与台湾企业的面对面交流，扬州本土参展商收获颇丰。不少扬州参展商说，同样是简单的素食小吃，台湾企业可以不断推陈出新，变换花样来吸引顾客，这正是扬州企业需要学习的。
　　“素博会向扬州市民宣传了我们的素食文化、绿色环保的生活理念以及健康的生活方式，为两岸民众的交流提供了平台。”台湾参展商们积极评价本次素博会。
　　“素博会将进一步发展和弘扬扬州的素食文化，并带动台湾和亚太地区的众多企业前来，掀起两岸素食乃至经贸文化交流的新热潮。”鉴真图书馆馆长赖永海表示。
　　市旅游局副局长王明宏透露，主办方有意每年“4.18”期间在扬州举办素博会，将其打造成扬州又一张“城市名片”。