现在食物味道都不对了，为了迎合现代人的口味，用重油重盐破坏了食物本身的味道，营养也大打折扣。此时素食的价值弥足珍贵，以不破坏的料理方式，用最纯粹的手法从蔬菜中摄取更多的营养，没有仿荤豆制品的掺杂，没有味精的调味，完完全全保留蔬菜的本味，打造食物的新艺术。