椒盐脆皮小土豆
材料：小土豆500克，色拉油2汤匙，椒盐4克，小葱1根
做法：
1、将小土豆洗净，放入蒸锅中蒸熟。
2、土豆取出放凉，用菜刀轻轻压扁(破皮也没关系)。
3、平底锅放油烧热，放入土豆用中大火煎制，一面煎透再翻面，直至两面金黄。
4、均匀撒上椒盐，出锅后撒上葱花即可。
川味素炒豆腐
材料：豆腐200克，柿子椒1个，红椒1个，黄椒1个，洋葱1个，食盐少许，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，郫县豆瓣酱1.5汤匙，白糖1茶匙
做法：
1、豆腐切成三角形的片状。
2、锅中放入1汤匙植物油，放入豆腐煎至两面金黄。
3、青红椒去籽去筋，切成三角块，洋葱也切滚刀块。
4、锅子烧热，倒入1汤匙植物油，放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。再放入洋葱煸炒至软，然后放入煎好的豆腐和青红黄椒，煸炒3分钟。
5、放入适量白糖提鲜，用水淀粉勾芡。
6、最后根据个人口味，调入适量食盐，出锅装盘即可。
家常凉拌木耳
材料：黑木耳50克，食盐1茶匙，酱油1/3汤匙，醋1汤匙，蒜2瓣，香菜1棵，辣椒1个，小葱1根，白糖1茶匙，牛肉粉1茶匙
做法：
1、黑木耳泡发，烧开水，放入黑木耳焯烫半分钟捞出，泡入冰水中备用;小葱、香菜和蒜切末。
2、小红辣椒切末，另外用醋、白糖、盐、牛肉粉和海鲜酱油根据自己的口味调成酱汁。
3、黑木耳控干水分，放入切好的小葱、香菜、蒜末和红辣椒，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。
糖醋樱桃萝卜
材料：樱桃萝卜8个，食盐2克，苹果醋30毫升，白糖30克
做法：
1、樱桃萝卜切薄片，底部不切断，放入碗中，加入盐腌渍半小时，待萝卜稍稍变软，将盐分清洗掉。
2、将苹果醋和白糖混合，如果觉得太浓，可以加一些清水稀释。
3、将调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可。
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