“烟花三月”世界素食扬州“大集会”。22日，2015中国扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会(简称“素博会”)在扬州鉴真图书馆开幕，开幕式上，未能出席的星云大师致电向大家问候并委托专人现场赠送《献给旅行者365日—中华文化佛教宝典》给扬州地区的宾馆饭店，称以书与所有人结缘。
这是扬州举办的第三届“素博会”，素食以其“清、美、素、净”的特质，正在成为一种时尚健康的生活方式。据主办方介绍，本届“素博会”会期5天，至26日结束。展会设江苏特色绿色产品、素食小吃区；台湾素食及国际美食区；台湾名品区、国际区、保健区、佛物区；扬州素食名品区等4大展区，共250个展位。

今天开展首日，记者在现场看到，展会现场汇聚了海峡两岸200多家知名素食饮食、特色小吃和绿色生活名品，以及来自印度、日本、马来西亚、新加坡、菲律宾等地的国际性素食产品。各个展位前人头攒动，展位的造型仍然延续以往，仿亭台楼阁，古色古香与鉴真图书馆的建筑风格相呼应。

作为今年“素博会”亮点之一，今年专门设立了江苏城市展区，东道主扬州和12个兄弟城市的知名品牌素食小吃或产品全亮相，如金陵素鸭卷、金陵米糕、雨花石汤圆、如意回卤干、风味春卷、恒顺香醋、麻油大麻糕、洪泽湖素鱼锅贴、宿迁手工擀面皮等，同时，展会期间还将举行“最江苏素食评选”，届时，江苏13座城市的知名餐饮名企和大厨将一同现场献技。

“‘素博会’不仅是美食的天堂，更是一座情感共融、文化交流的桥梁。”活动承办方负责人，扬州市旅游局副局长王明宏说，借助“素博会”推动扬州与台湾两地之间的旅游文化交流合作，吸引越来越多的国内外游客来到扬州，进一步提升扬州城市的知名度和美誉度。