用料：茄子、紫洋葱、香菜、麻酱、盐、 糖、橄榄油
　　做法：
　　1、茄子切1厘米左右厚片，放在淡盐水里泡十分钟
　　2、 拿坑纹平底锅，放茄子两面烤上微焦
　　3、香菜切末，紫洋葱切薄片，拿糖和盐腌十分钟后，挤出水分，拌入少量橄榄油
　　4、麻酱用橄榄油调稀
　　5、茄子上放洋葱，洒香菜，淋上麻酱。就可以吃啦!
　　小贴士： 1、中东风味、做法也很简单。2、拿坑纹平底锅烤茄子是不用刷油的!

营养参考：菜中皇后：洋葱的营养价值与食用功效