原料：素牛肉适量 香芹一把
　　配料：洋葱一个 姜一块
　　调料：盐两茶匙 胡椒粉两茶匙 素蚝油一汤匙 生抽一汤匙 老抽三分之一汤匙 橄榄油一汤匙
　　
　　１、姜磨泥，兑一汤匙水，浸泡后过滤取汁。
　　2、素牛肉剁碎，加洋葱，一起剁碎。
　　3、加入芹菜一起剁碎。
　　4、分三次加入姜汁和橄榄油，每一次都充分搅拌匀。
　　5、加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，素蚝油，一起搅拌上劲。
　　6、面团揉光滑后，盖上保鲜膜松弛20分钟后就可以包饺子了。自己喜欢的方式包。
　　　我这次是用面条机送的饺子模具，图个新鲜劲。
　　　蘸料用：辣椒油，香醋，蒜苗碎，香菜碎，超级好吃。