用料：菠菜180克，面粉50克，姜末、葱花、黑胡椒粉各少许;
　　做法：
　　1、将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出，过凉水后沥干水分;
　　2、将面粉加水，拌匀成面糊;
　　3、将沥干水的菠菜放入面糊中，放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉，拌匀;
　　4、平底锅内放入少许油，将菠菜面糊平摊在锅里，煎至成型后翻面;
　　5、菠菜饼上面刷一层油，然后翻面，再刷一层油在饼面上;
　　6、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。
　　7、下入葱花及生抽炒匀,再放入炒好的花生米,倒入湿淀粉炒匀即可.