原料：南瓜、素鸡、白蘑菇（或草菇）、西兰花 　　
　　味型：咸鲜清淡
　　
　　做法： 　　
　　（1）南瓜去皮、去籽切成块，白蘑菇洗净对半切开，西兰花洗净，素鸡切块备用备用； 　　
　　（2）用热油把素鸡块炸香； 　　
　　（3）另起锅热油少许，加入生姜片炒香，倒入约两碗凉水，然后加入南瓜、白蘑菇、素鸡，煮滚后转小伙慢炖约20分钟，直至南瓜熟透，最后加入西兰花煮约3分钟，用适量盐、蘑菇精调味即可。
　　
　　备注： 　　
　　1、没有素鸡也可用面筋代替；（感觉用芋头或山药代替素鸡也不错）；　　
　　2、炖南瓜时用砂锅炖效果好。（砂锅煲汤炖菜最好了，为什么呢）。