原料：素鸡肉半包，红萝卜1/4条，红辣椒半只，荷兰豆8条
　　调料：素蚝油1匙，老抽半匙，糖2匙，水1小碗
　　作法：
　　1、素鸡肉切片，分成三角性，油烧热，将素鸡肉略为炸过，捞起备用。
　　2、将其他材料切片。
　　3、热油锅，将切好的作法2料下锅炒，再加入调味料炒匀，最后以太白粉 勾浓芡。
　　4、将铁板烧热，将炸好的素鸡片放上，再将作法3的材料倒入铁板中，即 可趁热食　用。