特色：清谈可口、制作简单，是一道瘦身妈妈理想的减肥菜。
材料：老豆腐300克、干香菇3只、榨菜、香菜适量。
调料：酱油、糖、香油、蘑菇精、淀粉适量。

做法：
1、将豆腐切成四方小块，中间挖空；
2、洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟内，烧饭时放在电饭煲蒸隔上与翻一道蒸熟，吃时淋上酱油、香油、装饰上香菜页即可。

小贴士：香菇可抗癌、降低胆固醇，豆腐营养丰富的高蛋白底脂肪食品，有利减肥。