原料：白豆腐、素火腿、莴笋、胡萝卜
调料：素蚝油、淀粉、适量、枸杞少许。

做法：
1、豆腐切小块，切夹刀片，备用。
2、素火腿、莴笋、胡萝卜分别切成与豆腐块大小的薄片，把素火腿片夹入豆腐中，莴笋片及胡萝卜片分别夹在豆腐两旁，依次摆入盘中，上面洒上少许枸杞粒作点缀。
3、用少许淀粉加水，与素蚝油一起下锅开小火做成芡汁备用，
4、把排放好的麒麟豆腐入蒸锅蒸熟，出锅浇上素蚝油芡汁即可。