原料：新鲜芹菜叶、面粉

做法：
1、芹菜叶洗净，撒入适量干面粉拌匀。
2、上锅蒸7-8分钟，取出放凉。
3、加入适量酱油、盐、蘑菇精、香醋、熟油拌匀即可。

心得：
1、芹菜叶洗好后要趁叶面还有水分就立即裹面粉，否则面粉不易裹上。
2、干面粉的用量以刚好裹住芹菜叶面为佳。如果表面的面粉过少，蒸出的叶子容易缩水。
3、此做法还可用其它菜叶代替，如茼蒿叶、香椿叶等其它蔬菜叶。