金色回忆——《外国名人谈素食》
　　多少素食界的名人，
　　影响了多少需要健康的人们。
　　多少素食界的名人，
　　坚定了多少素食者的心。
　　他们：是素食界一股坚定的精神力量！
　　他们：是素食界一部金色的革命经典！
　　让素食这朵莲花永远绽放在凡间吧！
　　简忆素食界名人：
　　李奥那度.迪卡普里奥
　　广受欢迎的《泰坦尼克号》男主角和青春偶像，大家可能还不知道他是一个素食者。他热爱动物，特别是鲸鱼和海豚；并且拒绝穿戴动物制品的服饰。
　　达芬奇
　　“人的确是禽兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其它生灵的死而生活。我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。”
　　“鄙视生命的人，不配拥有生命。”
　　伏尔泰
　　“如果它们会说话，我们还敢杀它们吗？”
　　乔治.萧伯纳（1850——1950）
　　剧作家乔治.萧伯纳茹素终生，有一回因足裸扭伤躺在床上，医生指示要他吃肉，他的回答是：“宁可死去，也不愿让他的肚子成为动物的坟墓。”
　　我们是牲畜的活坟场
　　为了口腹之欲而将他们斩杀
　　饕餮之前从未伫足片刻想想
　　若动物也象人一样有人权当如何
　　星期天里我们祈求得到光
　　引领我们一路前行
　　我们厌恶战争，我们不想争斗
　　光想到这些，内心已经充满恐惧
　　然而——我们却狼吞虎咽大啖死尸
　　象秃鹰一般，我们以肉维生
　　无视众生的痛与苦
　　如果将毫无自卫的动物当作运动消遣或谋利
　　若得苦果，也是我们种下此因
　　我们还能期望世界
　　实现我们所渴望的和平吗？
　　一面祷告，一面大屠杀
　　一面祈求上帝，同时蹂躏道德律法
　　如此的残暴只会招致——战争
　　我愿自由漫步乡间的牛羊
　　不再成为刀下亡魂
　　上帝怜悯我
　　我也学习怜悯众生
　　“动物是我的朋友，我不吃我的朋友。”
　　“这是非常不幸的！不仅仅是因为动物的死亡与痛苦，而是人们毫无意义地压抑了自己的高尚情操——同情万物生灵就象同情自己一样。也就是说，他们通过伤害自己的情感而使自己变得残忍。”
　　“不是我看起来年轻，我的容貌与年龄相仿，只是其它人看起来比实际年龄老罢了。吃尸体的人便是这样，还能期望他们怎么样呢？”
　　托尔斯泰
　　“当我们自己还是被杀动物的活坟墓时，我们还能期望世上会有什么理想的情况呢？”
　　“只要有屠场，就会有战场！”
　　不久前我跟一个退役士兵，屠夫聊天，我说屠宰是件憾事，他对此大为惊讶，他说通常情况下它们的命运都是被注定了的。但是后来他赞同我的观点：“特别是那些安闲，温顺的牛。它们向你走过来，可怜的动物！它们信任你。我实在是卑鄙呀！”
　　这真是可怕！不仅是动物的苦难和夭折，更重要的是，一个人不必要地压抑他自己最高等的精神力量－－对象他一样的生命的同情和怜悯－－违背他自己的感情去做残忍的事。不杀害生命的指令扎根在人类的心灵，是多么的深厚呵！
　　有一次，几辆运货马车去西尔埔夫附近的森林运木材，我搭便车，我们从莫斯科出发。我乘第一辆车，车夫强壮，红润，粗俗，显然有些醉。进一个村子时，我们看到一只精心喂养的粉红色的猪被拖到第一家院子里去屠宰。猪可怕地嚎叫着，就象人在叫一样。正在我们经过时他们开始杀。一人用刀子割开猪的喉咙。猪叫得更惨了，挣脱了那几个人，浑身是血地逃开。
　　我有些近视看不清楚，只看到猪类似人的粉红色身体，听到它绝望地惨叫。车夫看得真切。他们捉住那只猪，把它打倒，割断它的喉咙。当嚎叫声停止了，车夫忍不住叹息，“人真的就不能想一想这种事吗？”他说。
　　人性强烈地厌恶一切屠杀。但是受榜样的影响，受贪婪的怂恿，受“上帝允许”这样的谎言的欺骗，所有这些形成了习惯，人类完全丧失了他的同情心。
　　我只想说，符合特定规则的有益的行为，对一个美好的生活是不可或缺的。如果一个人对美好生活的向往是认真的话，这个向往会产生一系列结果。在这个系列中，首要的美德，首先必须达到的是自制，自我约束。一个人要学会自制就要遵循系列原则，第一件事就是食物控制。如果他寻求一个美好的生活，他是认真的严肃的，那么他要做的第一件事就是戒绝他所习惯的肉食。因为，说人类的同情心——这种肉食激发起来的同情心——是无关紧要的，这种说法明明白白是不道德的，与这种说法相应的行为——屠杀，是与人类的道德品性相违背的。
　　对那些努力用自己的生命在地球上建造上帝的天国的人们，这个改变会带来特殊的喜悦。不仅素食本身就是通向天国的重要步骤，也因为它是一个信号，表明人类对完美道德的向往，是认真严肃的，因此遵循他内在天性的不可抗拒的指令，从第一步做起。
　　一个人不可能不对此心生喜悦。就好像一个人，欲再上一层楼，满墙乱爬徒劳无益地挣扎之后，最终爬上了上楼的第一层台阶，看清楚了除开这个台阶别无他路，他满心欢喜一样。
　　托马斯.爱迪生　《哈帕斯杂志》
　　非暴力引领我们达至最高的道德规范，这是所有进化的目标。除非我们停止伤害其它一切生命，我们仍然只是些野蛮人。
　　爱因斯坦
　　“我认为，素食，仅从对人性情上的改变来看，对人类就有相当好的利益。所以，素食对人类很吉祥。”
　　圣雄甘地
　　“我确实觉得，人类要提升精神生活，必须停止为满足口欲而屠杀动物的行为。”
　　吴努
　　“世界和平，或任何其它形式的和平，主要决定于人的思想观念。素食主义是一种能为我们带来和平的正确思想观念……素食主义指引了一个更好的生活方式，素食的普及有利于建立一个更好，更公正及更和平的共同社会。”
　　梭罗
　　“相信在今后人类不断进化的过程中，必定会逐渐弃绝食肉的恶习。”
　　毕达哥拉斯
　　“我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体……只有畜牲才用肉来满足自己的胃口。甚至不是所有的畜牲都这样啊！牛，马，羊等都吃草维生。”
　　佛教
　　“佛说：吃肉的人断大慈悲种子。”
　　——佛教《涅槃经》
　　“大慧，你应该知道，在这个世界上绝对没有那种人，我们不教他吃肉，不要求他吃肉，不希望他吃肉，而他天生就喜欢吃肉的。吃肉是后天的习惯……”
　　——佛教《楞伽经》
　　“大慧，凡杀生者，多为人食，人若不食，亦无杀事，是故食肉与杀生同罪。”
　　——佛教《楞伽经》
　　“一切卵（蛋类）不可食。”
　　——佛教《显识论》
　　道教
　　“勿食含血之物”
　　——道教老君二十戒《云笈七签卷三八》
　　儒教
　　孟子《梁惠王篇》
　　“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉。”
　　玛奴（印度教规创始人）
　　“人无法不伤害生物而得到肉食，一个伤害有知觉生物的人，将永远得不到天佑。所以避开肉食吧！”