【材料】莲藕250克紫甘蓝30克凉开水1碗
　
　【调料】白醋1大匙随意
　　【做法】
　　1。紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁;
　　2。紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色瞬间会变成粉红色;
　　3。莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净;
　　4。藕片入沸水中(滴入几滴白醋)快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干;
　　5。把藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏1小时，即可食用。
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