原料:
　　白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜
　　调料:
　　玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精、
　　做法：
　　
　　1、白菜根、胡萝卜切片，撒盐拌匀，腌制半小时以上;
　　2、挤去蔬菜浸泡出的水分，用凉开水冲掉表面的盐分，挤干备用;
　　3、添加糖、生抽、陈醋、蘑菇精拌匀;
　　4、起油锅，油温热时，下入红椒段和蒜末小火煸香;
　　5、辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上，撒上香菜即可。