材料:
1、大头菜400g 2、胡萝卜丝少许 3、香菜少许 4、姜末一大匙
　　调味料:
1、盐少许 2、糖2大匙 3、梅汁2大匙(柠檬汁或白醋亦可) 4、香油少许。
　　做法:
1、大头菜去皮切0.8公分厚薄片后切丝。
　　2、将大头菜丝和胡萝卜丝加少许盐抓腌10分钟，去除盐水。
　　3、将腌过的做法2加入其余调味料拌匀，收至冰箱，约6小时后食用为佳。
营养参考： 大头菜的营养价值与食用功效