多吃豆腐可以补钙，紫甘蓝可以清毒，木耳是有名的“清道夫”，胡萝卜的营养价值我就不用介绍了吧?
　　把脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳这四种营养丰富的原料称为四喜，所以取了个喜庆的名字叫“四喜脆豆腐”，希望吃过它的人们都能喜从天降。
　　原料：脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、香菜、蒜蓉
　　
　　做法：
　　1、木耳用开水炒熟，将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝、脆豆腐本身就是熟的可以直接食用。
　　2、将切好的材料放入碗中，撒上香菜和蒜蓉,调入辣椒油、香油、盐、糖、醋、蘑菇精搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
　　调味料的多少根据自己的喜好调量。
　　营养小贴士：
　　脆豆腐是一种调制凉菜的豆制品，入口松脆，加之调料更是脆香可口.是爱吃凉菜者首选更是低糖食品适合糖尿病人的食用。
　　脆豆腐不仅具有普通豆腐的营养成分，而且它的外观、口感、色泽均优于其他豆制品，其色泽金黄，脆如黄瓜，营养丰富，凉拌、热炒、烧汤更是风味独特。
　　相关菜谱：辣白菜炒脆豆腐