材料：细小点的嫩小黄瓜10条、红萝卜1条、白萝卜1/2条
调味料：香油5大匙、.蒜末2大匙、 葱段1支、姜汁1大匙、 水梨汁1/4杯、盐2大匙、糖适量、辣椒粉1大匙

做法：
1、将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。
2、将准备好的材料加入2大匙盐浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。
3、把调味料、一起放入盐腌好的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1周。
特点：清脆、可口、香辣开胃。