原料：丝瓜1根（约180克），鲜毛豆仁100克，素鸡精少许）水750毫升

做法：
1.、鲜毛豆仁洗净备用；丝瓜洗净，切块备用。
2.、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一勺素鸡精高汤料、加入毛豆仁、丝瓜块，中火煮8－10分钟即可。
特点：丝瓜全身都是宝，其有“美人水”之称，使皮肤洁白、细嫩，故有美容功效，是女士的心头好；同样，解毒消暑、营养丰富又适于他人。毛豆富含蛋白质以及多种微量元素，两者搭配，爽口健康。
小贴士：素高汤提升鲜毛豆仁的清甜滋味和清脆口感，同时使丝瓜的鲜、嫩、滑、润都得以最真实表现。