【材 料】：竹笙半两、豆脑1碗、柳松菇、(罐头)1罐、红萝卜1小块、、芹菜末少许、香菜少许
　　【调 料】：盐少许、味素少许、香油少许、太白粉水1大匙
　　【做 法】：
　　1、豆脑蒸熟，红萝卜切片，竹笙泡软洗净切成小段。
　　2、将高汤煮滚，放入竹笙、柳松菇、红萝卜片一起煮熟，再加人谓味科和太白粉水勾芡。
　　3、将1蒸熟的豆瑙放在大盘里，再倒人煮熟的竹笙汤，最后撒上芹菜末和香菜、香油即成。