【主 料】：黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。
　　【作 法】：将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。
　　【特 点】：清热补血，适用于贫血。
　　【评 注】：黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。