主料：豆腐400克
　　配料：老抽2茶匙、盐1茶匙、白糖1汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙、葱姜适量
　　制作：
　　1、豆腐切成厚度约为1厘米的大片。
　　2、用厨纸吸去豆腐表面的水分。
　　3、锅烧热加少许油，放入豆腐片。
　　4、小火煎至豆腐两面金黄。
　　5、另起一锅，锅内放入盐、白糖、胡椒粉、酱油、味精和、适量的水和葱姜，大火烧开。
　　6、把煎好的豆腐放入锅内煮3分钟。
　　7、把豆腐放入碗中，再倒入锅内的卤汁，浸泡3小时以上，再斜切成片即可。