原料：茭白(切滚刀)、素肉块、香菇、红菜椒、葱蒜、水淀粉
　　做法：
1、素肉块用水泡软后挤干，加少许淀粉、酱油捏匀
　　2、起油锅，油热至6成时放入素肉块至表面结痂，茭白过油翻炒待颜色稍黄时盛起备用；
　　3、锅内留油，放入葱蒜香菇同炒；
　　4、炒至6成熟时放入茭白，素肉块加入酱油、盐翻炒，加少量水盖锅稍焖；
　　5、出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅。