材料：杏鲍菇（亦可用香菇，草菇、蚝菇、滑子菇等鲜菌菇来做）
调料：素X.O酱，蒜盐，糖，素易鲜（亦可用素肉酱、豆瓣酱、吃饭香等其它酱料做）
　　做法：1、杏鲍菇切块，先过热水捞出再过冷；
2、大火热油锅爆香蒜，再放X.O酱大火爆香；
3、下杏鲍菇爆炒几下拌匀后，即放盐，糖与素易鲜调味，再炒片刻下半匙明油炒均即可装盘出菜。

视频：XO酱爆鲜菌的做法 干香可口味道鲜美
营养参考： 真菌皇后杏鲍菇的营养价值与实用功效

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