用料：干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒两根、花椒两三粒、蒜两瓣、盐少许、蘑菇精少许、水淀粉适量
　　做法：
　　1、 尖椒切滚刀块;
　　2、 干豆腐切菱形块、蒜切片;
　　3、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香;
　　4、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;
　　5、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、蘑菇精调味，加水淀料勾芡即可。