茄汁豆腐
　　材料：绢豆腐、西红柿、番茄酱、植物油、盐、蘑菇精、生抽酱油、红糖
　　做法：
　　1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
　　2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用;烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁;加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
　　3、倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开;淋点水淀粉、放点蘑菇精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。