主料：香蕉500克

辅料：万用炸粉100克、面包屑35克、淀粉50克,色拉油100克 。

做法：
1、香蕉剥去外皮，切成两段；
2、万用炸粉加少许水拌匀成面糊，再把香蕉段均匀地沾上炸粉面糊、再裹上面包屑；
3、投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅装盘即可。

炸香蕉的制作要点：
1、本品有油炸过程，需备色拉油约500克；
2. 炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。

小提示：
此菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和果胶，以及钙、磷、铁和多种酶；食用后对降低血压有辅助作用；是降血脂利肠胃的美食。