原料：干粉丝两把、韭菜100克、香辣酱30ml、白糖5克、盐5克

　　
　　做法：
　　1、干粉丝用温水提前浸泡两个小时，直到粉丝膨胀并变得柔软，然后用剪子稍微剪几刀，便于入口。
　　2、韭菜洗净后切成2-3厘米长的段备用;
　　3、汤锅中加入清水烧开，水开后放入盐、15ml植物油拌匀，放入泡好的粉丝，用筷子划散，水开后将粉丝捞出
　　放入凉水中浸泡;
　　4、炒锅中放入油用中小火烧到3成热，放入辣酱，炒至出现红油，然后转成小火，放入沥干的粉丝，用筷子挑散;
　　5、粉丝变成红色后，放入白糖拌匀，然后转成中火，放入韭菜碎，拌匀后立即关火即可。