特点：外酥里香，营养可口。
材料：白饭150克、素火腿100克、蘑菇50克、紫菜、盐、胡椒、柠檬汁、少许、色拉油、面包粉、低筋面粉、适量。
白酱材料：豆奶、植物黄油3大匙、豆奶200克、植物黄油3大匙、低筋面粉4大匙、盐、胡椒粉少许。
工具：备用浅平盘一个 。
做法：
1、蘑菇洗净切丁，淋上少许柠檬汁，可去涩防止变色。
2、素火腿切丁备用。
3、植物黄油放热锅融化，将蘑菇丁炒香、再加入素火腿、紫菜、盐、胡椒粉一起拌炒后起锅备用。
4、制作白酱：植物黄油放热锅融化，转小火，加入低筋面粉混匀炒香，再将豆奶慢慢倒入搅拌至稠状，然后和白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀。

5、在浅平盘上抹上少许色拉油，放入搅拌好的白酱拌饭（做法4），依喜好平均切成数等分，再依序沾裹低筋面粉、面包粉、然后以中温油（170度——180度）炸至表面呈金黄色即可。
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