主料：
苦瓜、茄子、豆角、姜末
　　调料：
酱油、素蚝油、盐、白糖、蘑菇精
　　做法：
将茄子切成条状放入油中炸至金黄色捞出备用，苦瓜切成条状、豆角切成段，原材料分别飞水，另起锅放入少许油加入姜末煽出香味加入原材料煽炒加入调味料加少许水，稍煮一下勾少许芡汁淋上香油出锅装盘既可。
营养参考： 苦瓜的营养价值与食用功效
豇豆的营养价值与食用功效
抗老明星——茄子的营养价值与功效