材料：香菇(细末)10朵、素哈姆(细末)1/3条、细姜末10两、素肉燥1包、腌脆瓜(细末)2片、太白粉3匙
　材料：五香粉2小匙、素蚝油5大量匙、胡椒粉2小匙、素沙茶酱少许、冰糖2匙、香椿末2匙
　　作法：
　　1、将香菇末、姜末、哈姆末及沙茶下锅大火爆香。
　　2、把所有的材料(腌脆瓜最后放)放入锅中加水以大火煮，滚时加太白粉煳勾芡(先中火10分鐘，再以小火煮沸至收水)。