材料：干水磨糯米粉一斤、干磨大米粉六两，野艾叶（或芥菜、菠菜、青菜等绿色蔬菜叶）一斤。鲜毛笋或竹笋半斤、 大豆蛋白素肉块二两（或白豆干五块）、干香菇一两。胡萝卜一根。

调料：植物油半小汤碗、生抽酱油两匙、食盐、素易鲜、食用小苏打粉少许。

馅心做法：
1、把竹笋先煮熟、香菇泡发好、大豆蛋白素肉（或白豆干）胡萝卜一起剁碎。（如饺子馅）
2、起锅、开大火，放入植物油、把上叙剁碎的馅料放入锅内，加盐、酱油、味素、翻炒均匀后盛起备用。

果皮做法：
1、烧小半锅开水、再加一小撮苏打粉（不能多），把洗净的艾叶放到锅里翻动烫三分钟捞起。
2、把烫好的绿叶放在盆里、再倒入两种米粉、再逐渐、逐渐地加入锅里的烫菜水。（用多余水汤水倒掉部用）菜与粉一起揉匀成软硬适度的绿色湿粉团。（注，粉团不能太湿，也不能太干，像做汤圆样软湿度即刻）
3、把粉团掰成汤圆大小的小粉团、用手把小粉团捏成两个饺子皮厚薄的果皮。
4、在园果皮中放入炒好的馅料。
5、把果皮对折、成饺子状，捏合半圆果皮边缘、（但不能像做饺子一样在一边打折）再用大手指在边缘掐出花边。
6、把做好的绿菜果上蒸笼开大火蒸10_15分钟（视火力大小）即成。


特点：香糯可口、是护肝利胆、清热解毒的绿色美容佳品

注： 艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏、护肝利胆等作用。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

南阳绿莹艾草生物制品公司有：每年早春采叶，去苦保绿，研磨而成的食用艾叶香粉供应，身居闹市的人们一年四季都可在家自制绿色香艾叶“清明果”了！