材料：北豆腐，大蒜，香菜，陈醋，花椒油，糖，盐，蘑菇精，(喜欢吃辣的，可以放老干妈或者辣椒油、香辣酱，剁椒也可以)
　　做法：
　　
　　1、把北豆腐改刀切成半厘米后的三角块，当然你也可以改刀成你喜欢的形状。如果你喜欢吃口感筋道的，那么豆腐就切半厘米厚，如果喜欢吃外焦里嫩的，就切得稍微厚一点。
　　2、把切好的豆腐放到锅中，煎到两面金黄。
　　3、利用煎豆腐的时间我们来调料汁，首先要把蒜切成蒜末，如果是一块豆腐，那么要放5瓣大蒜。少许香菜切碎备用。
　　4、在剁好的蒜末里放入温水，水的量为蒜蓉的两倍即可。
　　5、接着在蒜蓉水里放入陈醋，少许花椒油，适量的蘑菇精和盐，再放入少许糖提鲜，最后放入香菜这个汁就调好了，可不能因为简单就小看这碗美味的料汁啊。
　　6、最后把料汁浇到煎好的豆腐上就可以了，如果喜欢吃辣的再放点辣椒。