材料：竹笋(或冬瓜萝卜)，菇(香菇干的比较好)，烤麸
　　调味料：酱油，盐，辣椒油，蘑菇粉，老抽，香油(一点)，淀粉
　
　
做法：
　　1、笋斜切成块，烤麸撕好，将油倒入锅中烧热，倒入烤麸，边炸边压，炸至金黄色。
　　2、另将锅内加少许油，倒入泡好的香菇爆香，火调小，加入调料(除淀粉)再加一点水。
　　3、再将炸好的烤麸和竹笋倒入盖上盖焖，出锅时加一点欠粉即可。